在山區一年四季似乎總有挖不完的野菜,它們曾是人們果腹的糧食。過去,野菜只是簡單加工就是一家人的午飯,如今卻成為人們享受特色、吃出健康養生的綠色健康食物。野菜千萬種,即便是農村人也不能盡識。就像下面這種奇特的野菜,它常生長在潮濕的草堆里,被稱最難洗的野菜,卻是一道難得美食,營養價值媲美燕窩,它就是“雨來菇”。
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雨來菇是什麼?
雨來菇是一種可食用陸生藍綠藻,含有多種的營養元素,具有高纖維、低卡低熱量,且有藻類獨特營養素:藻蛋白質、藻多醣等。野生雨來菇品種在雨天過後才會出現,需要在純天然無汙染的環境下才能生長,故被視為「雨後的綠寶石」。料理方式多樣簡單,素食可食用,可煎、煮、炒、炸、烤、蒸、涼拌、甜點、火鍋。 |
在山區一年四季似乎總有挖不完的野菜,它們曾是人們果腹的糧食。過去,野菜只是簡單加工就是一家人的午飯,如今卻成為人們享受特色、吃出健康養生的綠色健康食物。野菜千萬種,即便是農村人也不能盡識。就像下面這種奇特的野菜,它常生長在潮濕的草堆里,被稱最難洗的野菜,卻是一道難得美食,營養價值媲美燕窩,它就是“雨來菇”。
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