致癌物「無機砷」

6/8/2017

市售藻類含致癌物無機砷?

國際癌症研究組織列為人類致癌物的無機砷竟含藏在市售藻類商品中，食藥署公布針對市售藻類產品抽驗結果，抽驗33件檢體中，發現有3件「羊栖菜」驗出無機砷含量超標4到16倍不等，食藥署署長姜郁美指出，羊栖菜外型較紫菜和昆布等藻類短小，消費者購買時須特別留意。

砷可分為有機砷和無機砷兩類，一般海產類食物大多含有有機砷成分，有機砷1到2天會從人體中被代謝掉，毒性很低。國際癌症研究機構將無機砷列為第1類致癌物，食藥署在102年對我國「藻類食品衛生標準」無機砷訂定1ppm的限量標準。

毒性無機砷第一類致癌物質
國際癌症研究組織把無機砷列為第一類致癌物，即為確定人類致癌物。因此，世界各國對於環境中無機砷含量，進行評估與管制。

台北榮總毒物科主任楊振昌表示，無機砷具有毒性，會造成癌症包括皮膚癌、肝癌、膀胱癌，以及血管硬化，如日前發生的台灣西南沿海地區的烏腳病，因長期飲用高無機砷含量的地下深井水，導致當地居民出現肢體末端變黑壞死的現象。大量攝入也會造成急性嘔吐腹瀉。

無機砷有毒性，其中又以三價砷和五價砷較毒。長庚毒物科醫師顏宗海表示，三價砷相當毒，就是大家常說的砒霜，長期大量接觸無機砷恐傷腎、傷肝，甚至有皮膚病、致癌的風險。顏宗海說，無機砷是水溶性，民眾若擔心過去食用過含有無機砷的海帶、海菜，可以靠多喝水代謝掉。不過，仍建議民眾盡量避免食用含有無機砷的食物。

奇美醫院神經內科醫師鄭天浚發文指出，人類暴露無機砷的來源，主要有兩大部分，第一部分來自於職業及工作場所的暴露。常見的中毒來自於採礦業、冶煉業工人以及農藥的使用者。許多流行病學調查顯示，這些從業人員經過長期的無機砷暴露，造成上述的一些健康效應而必須加以改善與保護。一般大眾對於無機砷暴露則主要來自於環境暴露，而且是以飲水為主要暴露來源。

【宇相雨來菇無機砷檢驗報告】

引用:https://goo.gl/klLRqH