雨來菇低熱量和爽脆口感讓不少老饕為之瘋狂,沒吃過的人也躍躍欲試! 那麼雨來菇到底是什麼?吃雨來菇有沒有禁忌呢? 「雨來菇」它不是菇!真實身份是一種可食用藍綠藻! 雨來菇是臺灣東部及恆春半島餐桌上的在地美食,雨來菇營養物質含量較多,含有豐富營養元素,這些物質都屬於人體當中不可缺少的營養元素,平時適量吃雨來菇並不會對身體健康造成影響,反而可以為身體補充一些營養物質。 《雨來菇詳細介紹》 雨來菇本身沒有毒性,一般都可以食用,但是雨來菇屬於偏涼性的食物,平時吃的時候也要注意適量食用,盡量不要一次性吃太多;雨來菇因避免生食,料理前務必清洗,若要涼拌,也需先滾水汆燙約30秒;另外,雨來菇含水量多,口感較為特別,介於黑木耳和海藻類之間,料理時不建議烹調太久,大火快炒或是最後才放入烹調,縮短料理時間較能保有其原來的口感。 《雨來菇食譜請按我》 重點:產地環境對雨來菇非常重要,如果產地環境髒亂,雨來菇會因此吸附不干淨的物質;建議購買雨來菇前需要注意有無明確產地出處及有無任合格標章檢驗。 相關文章:評論已關閉。
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