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《涼拌寒天雨來菇》
食材
宇相雨來菇
200g
寒天 13g
紅蘿蔔 半條
小黃瓜 1條
辣椒 1條
葱 1條
醬油 1大匙
烏醋 2大匙
白醋 1大匙
香油 1大匙
冰糖 3小匙
鹽巴 少許
步驟
1.將食材清洗備妥;寒天用70度熱水泡軟、濾乾水分備用;雨來菇滾水汆燙備用;葱切末;辣椒切碎;小黃瓜切絲;紅蘿蔔切絲。
2.將紅蘿蔔絲、小黃瓜絲先用鹽攪拌醃一下、再用清水沖洗、濾乾水分備用。
3.把所有材料加入調料拌均勻、放入冰箱冷藏。(建議:冰過後風味更佳)
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