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《雨來菇金元寶》
食材
宇相雨來菇
30g
豬肉片 1盒
麵包粉 少許
地瓜粉 半杯
太白粉 1/3杯
水 1杯
雞蛋 1顆
糖 1/2小匙
鹽巴 1/2小匙
胡椒粉 適量
步驟
1.製作酥炸麵糊:盆內加入水、太白粉、地瓜粉、鹽巴、醣、蛋黃,攪拌均勻備用。
2.肉片包入
雨來菇
裹酥炸麵糊,沾上麵包粉備用。(肉片可以沾上剛分離的蛋白會比較嫩!而且還不會浪費哦~)
3.鍋內倒入2/3鍋的油;將包好的雨來菇炸至金黃色起鍋,撒上胡椒粉即可。
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