《雨來菇豬肉煎餃》

食材
宇相雨來菇 100g
餃子皮 15片
豬絞肉 150g
青蔥 1把
蒜頭 5顆

麵粉 1小匙
米酒 1小匙
糖 少許
胡椒鹽 少許
香油 適量

步驟
１.將食材清洗備妥；雨來菇滾水川燙後把多餘水分瀝乾切碎備用；青蔥、蒜頭切末備用。
２.鍋內加入豬絞肉、糖、胡椒鹽、米酒攪拌至有黏性，加入青蔥末、蒜頭末、雨來菇攪拌均勻便完成餡料。
３.餃子皮包入餡料。(盤中灑麵粉可避免餃子皮沾黏)
４.鍋內加入少許飲用水至沸騰，放入包好的餃子加蓋煮8分鐘，開蓋後淋上香油煎至酥脆即可。