《雨來菇豬肉丸子》

食材
宇相雨來菇 50g
牛奶 50g
紅蘿蔔 30g
洋蔥 30g
雞蛋 2顆

小白菜 少許
豬肉泥 300g
蒜頭 少許
鹽巴 適量
米酒 少許

步驟
１.將食材清洗備妥；將小白菜切段；雨來菇、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭切碎備用。
２.鍋內加入1小匙油；加入蒜頭、洋蔥爆香；加入雨來菇、紅蘿蔔，翻炒半熟備用。
３.盆內加入豬肉泥、1顆雞蛋、牛奶、半熟食材、鹽巴、米酒，攪拌均勻備用。
４.鍋內加入飲用水加熱約80度；使用湯匙把剛攪拌好的豬肉泥弄成丸子狀放入鍋中，熟透浮起後撈起備用。
５.鍋內加入飲用水加熱至沸騰；加入1顆雞蛋後稍微攪拌；加入小白菜、丸子調味即可。