《雨來菇搭涼麵》

食材
宇相雨來菇　50g
麵條　　　　1包
小黃瓜　　　半條

日式柴魚醬油　1大匙
麻醬　　　　　2大匙
蒜頭　　　　　2顆

步驟
１.將食材清洗備妥； 雨來菇滾水川燙備用；小黃瓜切絲冷藏備用；蒜頭切碎；1大匙日式柴魚醬油加入2大匙飲用水、2大匙麻醬、蒜頭攪拌均勻。
２.鍋內加入飲用水沸騰；加入麵條汆燙煮軟；將麵條起鍋加入冷水中冰鎮。
３.將冰鎮過的麵條放入碗中；加入小黃瓜絲攪拌；加入雨來菇淋上事先調製好的醬料即可。

涼麵作法多變化，可依自己喜歡食材加入各種食材。如：雞蛋絲、雞肉絲、海苔絲。