《酥炸雨來菇》

食材
宇相雨來菇 50g
蛋 2顆
地瓜粉 2大匙
胡椒鹽 適量

步驟
１.將食材清洗備妥；雨來菇清洗瀝乾備用。
２.將雨來菇放入容器，用蛋液攪拌，沾適量地瓜粉（篩過）備用。
３.準備一個油鍋，放入適量油量，開中火加熱，油溫約170度(放入竹筷測試，可以起很多大泡泡的狀態)。油溫到達後，慢慢將雨來菇一塊一塊放入，炸至淺金黃色澤即可撈起備用。
４.起鍋，撒上胡椒鹽即可。