《情人宮保皮蛋》

食材
宇相雨來菇 30g
皮蛋 2顆
蒜頭 3顆
辣椒 1條
青蔥 1條

洋蔥 1/3顆
蠔油 適量
太白粉 適量
糖 少許
飲用水 少許

步驟
１.將食材清洗備妥；將皮蛋剝殼後切塊裹粉備用、辣椒切片、蒜頭切碎、青蔥切段、洋蔥切絲。
２.炸鍋內倒入半鍋油；加入裹粉皮蛋炸至金黃色撈起備用。
３.鍋內加入1小匙油；加入蒜頭、洋蔥、辣椒爆香；加入蠔油、糖、水攪拌均勻；加入雨來菇、皮蛋翻炒，最後加入青蔥即可。